top of page

A PARTAGER

LA FROMTON |   15€

Comté, Époisse, Morbier, Champ sur barse, gressins, noix

LES CROMESQUIS |   15€

8 boules de fromage de Champ-sur-barse panées

LES RILLETTES DE TRUITE| 10€

Truite de Veuxhaulles-sur-Aube, crème fraîche, persil, échalotes et ratafi

LA COCHONAILLE |   15€

Saucisson campagnard, Chorizo & Jambon blanc de la Maison Thaurin, Rillettes

L'INDÉCISE |   16€

Assortiment de fromages & charcuteries

LE SAUCISSON| 7€

Fuet entier, vendu à l'unité

ENTRÉES

OEUFS PARFAITS A L'EPOISSE| 8,50€

Oeufs de Cocotte & Potager, crème, Époisse, échalotes, vin blanc

OEUFS MEURETTE | 8,50€

Oeufs de Cocotte & Potager, sauce au vin rouge, lard

TARTARE DE BOEUF | 10€

Servi préparé - Viande de Boeuf coupée au couteau, oeuf, câpres, oignons,
cornichons, échalotes, sauce worcestershire, ketchup, moutarde, tabasco.
EN PLAT 21€

PLATS

BURGER DU BISTROT |   16€

Pain brioché, steak haché pur boeuf 180g, Comté, oignons, cornichons, tomate, salade, mayonnaise, ketchup, accompagné de frites fraîches

CHICKEN BURGER| 17€
Pain brioché, filet de poulet pané, bacon, oignons rouge, tomate,
cheddar, accompagné de frites fraîches

ANDOUILLETTE AU CHAMP SUR BARSE |   21€

Véritable Andouillette de Troyes de la Maison Maury gratinée au Champ sur Barse, accompagnée de frites fraîches

BAVETTE DE BOEUF | 20€

Accompagnement au choix: Frites ou Purée, et légumes de saisonSauce au choix: Époisse, Beurre café de paris, Morilles +2€

ESCARGOTS

Maison Hélix | 6 pièces - 9€ ou 12 pièces - 14€

SALADE DE CROMESQUIS | 8€

Salade verte, boules de fromage de Champ-sur-barse panées, tomates cerises, noix, miel. EN PLAT 15€

SALADE CÉSAR | 9€

Salade verte, filet de poulet pané, oeuf dur, tomates cerises, parmesan. EN PLAT 17€

TOMATE  FETA DU BISTROT| 8

Tomates, mousse de fromage de brebis, pickles d’oignons rouges, basilic, pistache

TRILOGIE D’OEUFS PARFAITS | 17€
Sauces: Meurette, Époisse, Morilles, accompagnées de frites fraîches


PAVÉ DE TRUITE | 21€
Truite de Veuxhaulles sur Aube, pâtes, ricotta, huile de roquette,pistache & parmesan

CORDON BLEU | 18€
Filet de poulet, jambon, Comté, accompagné de purée et sauce aux morilles

MENU DU BISTROT

Oeufs parfaits à l'époisse

Burger du Bistrot

Café gourmand

 

 

 

 

DESSERTS

MENU ENFANT

Steak haché ou knack ou demi filet de poulet pané

+ frites fraîches ou purée.

1 boule de glace

_______________________________________8

___________________________________29,90€

ASSIETTE DE FROMAGES|   8€

 

CREME BRULEE |   7€

TIRAMISU|    8€

POT DE GLACE ARTISANALE PEDONE|   6€

Chocolat, Caramel beurre salé, Café, Citron,

Framboise, Vanille

CAFE/THE GOURMAND|    8€

Version Prunelle gourmande + 4€

MI-CUIT AU CHOCOLAT|   9€

Boule de glace vanille, 15 minutes d'attente

PROFITEROLES AU CHOCOLAT |   10€

bottom of page