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A PARTAGER
LA FROMTON | 17€
Époisses, Fourme d’Ambert, Champ-sur-barse, Comté
LA COCHONAILLE | 16€
Pancette, Terrine maison, Jambon blanc, Chorizo
L'INDÉCISE | 18€
Assortiment de fromages & charcuteries
LE SAUCISSON | 8€
Fuet vendu entier, à l'entier
ENTRÉES
OEUFS PARFAITS À L'ÉPOISSE| 8,50€
Œufs de Cocotte & Potager, crème, Époisses, échalotes, vin blanc
OEUFS MEURETTE | 8,50€
Œufs de Cocotte & Potager, sauce au vin rouge, lard
CARPACCIO DE TOMATES CERISES | 9,50€
Stracciatella, pesto vert, roquette, pignon de pin
ESCARGOTS DE BOURGOGNE
6 pièces - 9€ ou 12 pièces - 14€
SALADE CÉSAR | 9€
Salade, filet de poulet pané, œuf dur, tomates cerises, parmesan
PLAT | 17€
TARTARE À L'ITALIENNE | 9€
Viande de Bœuf coupée au couteau, parmesan, câpres, pignons de pin, pesto
PLAT | 20€
SALADE DE CROMESQUIS | 8,50€
Boules de fromage de Champ-sur-barse panées, tomates cerises
PLAT | 16€
SARDINES MILLÉSIMÉES - LA PERLE DES DIEUX
Choisissez votre millésime | 2021 : 14€ - 2020 : 14,50€ - 2019 : 15€ - 2018 : 15,50€ - 2017 : 16€
PLATS
BURGER DU BISTROT | 16€
Pain brioché, steak haché pur boeuf 180g, Comté, oignons, cornichons, tomate, salade, mayonnaise, ketchup, frites fraîches
ANDOUILLETTE AU CHAMP SUR BARSE | 24€
Véritable Andouillette de Troyes de la Maison Maury gratinée au Champ sur Barse, frites fraîches
FAUX-FILET | 26€
Sauce: Époisse, Morilles +2€, Café de Paris
Accompagnement: frites ou purée
MENU DU BISTROT
Oeufs parfaits à l'époisses
Burger du Bistrot
Café gourmand
DESSERTS
___________________________________29,90€
TRILOGIE D’OEUFS PARFAITS | 17€
Sauces: Meurette, Époisses, Morilles, frites fraîches
-
BLUE CHEESE BURGER | 18€
Pain brioché, steak haché pur bœuf 180g, Fourme d'Ambert, oignons confits, lard, mayonnaise à la moutarde à l'ancienne, salade, frites fraîches
PAVÉ DE TRUITE | 20€
Polenta crémeuse, pois gourmands, sauce petits pois & ail confit
CORDON BLEU | 19€
Filet de poulet, jambon, Comté, sauce aux morilles, purée
MENU ENFANT
Steak haché ou knack ou demi filet de poulet pané
+ frites fraîches ou purée.
1 boule de glace
_______________________________________8€
ASSIETTE DE FROMAGES| 8€
CREME BRULÉE | 7€
COOKIE DOUGH | 10€
POT DE GLACE ARTISANALE | 6€
CAFE/THE GOURMAND | 8€
Version Prunelle gourmande + 4€
MI-CUIT AU CHOCOLAT | 9€
Boule de glace vanille, 15 minutes d'attente
PARFAIT GLACÉ FRAISE & RHUBARBE | 9€