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A PARTAGER

La cochonaille    15€

Saucisson à l'ail, terrine maison, rosette, pancette

L'indécise    17€

Assortiment de charcuteries et fromages.

La Fromtom    17€

Comté, Époisse, Champ-sur-Barse, Morbier, gressins, noix.

Le saucisson    7€

Fuet vendu entier, à l'unité

ENTRÉES

Oeufs parfaits à l'époisse    8,50€

Oeufs de Cocotte & Potager, crème, Époisse, échalotes, vin blanc.

Rillettes de Truite de Veuxhaulles sur Aube  | 10€

Crème fraîche, persil, échalotes et ratafia

Pâté en croûte du Bistrot  | 9€

PLATS

Burger du Bistrot    16€

Pain brioché, steak haché pur boeuf 180g, Comté, oignons, cornichons, tomate, salade, mayonnaise, ketchup, accompagné de frites fraîches.

Bavette de boeuf    21€

Accompagnement au choix: Frites ou Purée, et légumes de saison

Sauce au choix: Epoisse, Poivre, Café de Paris

Andouillette au Champ-sur-barse    21

Véritable Andouillette  de Troyes 5A gratinée au Champ-sur-barse, accompagnée de frites fraîches

MENU ENFANT

___________________________________7€

Steak haché ou knack ou demi filet de poulet pané

+ frites fraîches ou purée.

1 boule de glace

DESSERTS

Assiette de fromages    8€

Crème brûlée    6€

Crumble aux pommes    8

Mi-cuit au chocolat    9

Tartine au chèvre frais & figues rôties | 9€

Salade, fromage de chèvre frais de la Chèvrerie Thilloise, confit de figues, noix - En plat | 17€

Velouté d'automne & oeuf mollet pané| 9€

Butternut, maïs et brisures de châtaigne

Les Sardines millésimées | La perle des Dieux

Choisissez votre millésime |

2021 : 14€ - 2020 : 14,50€ - 2019 : 15€ - 2018 : 15,50€ - 2017 : 16€

Smash Burger| 17€

Pain brioché, 2 steaks hachés pur boeuf cuits à l’écrasé, poitrine fumée, cheddar, sauce fumée, frites fraîches

Parmentier de Queue de Boeuf    17

Linguine, pistache & Pavé de Truite   21

Truite de Veuxhaulles sur Aube, pâtes, ricotta, huile de roquette, pistache & parmesan

Oeufs parfaits à l'époisse

Burger du Bistrot

Café gourmand

MENU DU BISTROT

___________________________________29.90

Profiteroles au chocolat    10

Café/ Thé gourmand    8

Irish coffee    7,90

Glace    1 boule 2,50€, 2 boules 4€, 3 boules 5,50€

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