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A PARTAGER
La cochonaille | 15€
Saucisson, Jambon, Jambon sec, Rillettes
L'indécise | 17€
Assortiment de charcuteries et fromages.
Les 8 cromesquis de Champ-sur-Barse | 15€
La Fromtom | 17€
Comté, Époisse, Champ-sur-Barse, Morbier, gressins, noix.
Le saucisson | 7€
Fuet vendu entier, à l'unité
La Poutine Auboise | 7€
Andouillette, sauce au Champ-sur-Barse, frites fraiches
ENTRÉES
Oeufs parfaits à l'époisse | 8,50€
Oeufs de Cocotte & Potager, crème, Époisse, échalotes, vin blanc.
Tomates & Feta du Bistrot | 8,50€
Tomates, mousse de fromage de brebis, pickles d’oignons rouges, basilic, pistache
Salade César | 9€
Salade, filet de poulet pané, oeuf dur, tomates cerises, parmesan - Plat | 17€
Salade de cromesquis | 8€
Salade verte, boules de fromage de Champ-sur-barse panées, tomates cerises, noix, miel - Plat | 15€
Cheesecake à la Truite fumée| 9,50€
Biscuit salé, truite fumée, fromage frais, citron
Carpaccio de boeuf | 10€
Roquette, pesto vert, sorbet tomate & basilic, copeaux de parmesan, tomates cerises, câprons- Plat | 19€
6 escargots de bourgogne | 9€
Maison Hélix, 12 pièces | 14€
PLATS
Burger du Bistrot | 16€
Pain brioché, steak haché pur boeuf 180g, Comté, oignons, cornichons, tomate, salade, mayonnaise, ketchup, accompagné de frites fraîches.
Bavette de boeuf | 21€
Accompagnement au choix: Frites ou Purée, et légumes de saison
Sauce au choix: Champ sur barse, Beurre café de paris, Morilles (+2€)
Andouillette au Champ-sur-barse | 21€
Véritable Andouillette de Troyes 5A gratinée au Champ-sur-barse, accompagnée de frites fraîches
Goat cheese burger | 16€
Pain brioché, steak haché pur boeuf 180g, chèvre, sauce miel, moutarde & fromage frais , roquette, tomates séchées, frites fraîches.
Cordon bleu | 18€
Filet de poulet, jambon, Comté, accompagné de purée et sauce aux morilles
Pavé de truite | 18€
Truite de Veuxhaulles sur Aube,risotto de riz noir, légumes de saison, sauce à la mangue
Tartare de Boeuf | 19€
Servi préparé - Viande de boeuf coupée au couteau, oeuf, câpres, oignons, cornichons, échalotes, sauce worcestershire, ketchup, moutarde, tabasco, accompagnée de frites fraîches - ENTRÉE 10€
MENU ENFANT
___________________________________7€
Steak haché ou knack ou demi filet de poulet pané
+ frites fraîches ou purée.
1 boule de glace
DESSERTS
Assiette de fromages | 8€
Crème brûlée | 6€
Coupe de fraises | 8€
Mi-cuit au chocolat | 9€
Oeufs parfaits à l'époisse
Burger du Bistrot
Café gourmand
MENU DU BISTROT
___________________________________29.90€
Mousse au chocolat | 7€
Café/ Thé gourmand | 8€
Irish coffee | 7,90€
Glace | 1 boule 2,50€, 2 boules 4€, 3 boules 5,50€